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山东高青黑牛搭乘盒马新零售“快车”探索农产品品牌化

更新时间:2019-08-13 来源:淄博信息港 字号:T|T

  中新网山东高青8月11日电 (孙婷婷)山东淄博高青黑牛养殖与阿里新零售盒马鲜生“组团”发展,利用大数据引导黑牛养殖、运输、加工、销售等整个出产流程,鞭策农业数字化、产业化、品牌化成长的新偏向。此外,双方还环绕“新农业、新制造”睁开互助,在天下规模内整合生鲜商品上游本钱,探索线下多元化生熟联动模式,用数据和妙技提拔食物安适指数。 

  淄博市高青县有“中国黑牛城”佳誉,黑牛养殖是本地支柱产业之一。11日,在高青黑牛纽澜地养殖基地看到,2万余头黑牛在各自的牛舍中,一边听着音乐,一边吃着特别定制的谷物,口渴了可以喝一口啤酒。在两间牛舍中央有自动推拿机械,黑牛可随时走过去“享受”推拿。工作人员先容,黑牛天天会遵照科学的生物钟进食和休息。“黑牛能够睡软床,夏天能吹电扇,冬天有马甲可以保暖,还会按期洗澡、做身材搜检。” 

高青黑牛拥有天下上最顶级的肉质基因,是由日本和牛与中国肉牛品种杂交改进培植而成,其日本和牛基因血统可占到80%以上。
高青黑牛拥有全国上最顶级的肉质基因,是由日本和牛与中国肉牛品种杂交改良提拔而成,其日本和牛基因血统可占到80%以上。

  纽澜地黑牛总裁李震先容说,在与盒马鲜生合作之前,高青县黑牛肉首要供应海内高端餐厅及星级旅店,很少能有时价直接到达公共消耗者手中。“传统企业养牛,即便养,坐等经销商收购,终极牛肉流入哪个市场、卖给了谁,完好不知道。不树立身牌,没有完善的供应链体系,黑牛卖不出好代价,农夫也很难过程养牛赢利。” 

  李震透露,与市场上经过速冻、冷冻、真空和再支解措置的入口雪花牛肉差别,纽澜地黑牛肉从工场到盒马门店,采用气调保鲜妙技包装,全程连接0℃到4℃冷鲜条件糊口生涯。“消费者对生鲜风致要求很高,生鲜牛肉很难做,传统渠道没办法把握这种新奇牛肉。以是我们自建了物流公司,天天通过自有物流体例给全国20多个都邑的盒马鲜生店不中止配送。”别的,纽澜地实现了农产品出产、物流、销售、反馈、追溯全链路智能化,成为海内唯一实现高青黑牛繁育、养殖、屠宰、加工全产业链谋划的品牌。 

  盒马奇迹群总裁侯毅阐发,过程每天对损耗者数据的监测阐发,高青黑牛完竣了自身的供给链模式,从最初仅有牛肉等几个品类,一直开辟出牛膝骨、牛蹄筋、牛花腱等40多款商品,满足差异岁数条理人群对牛肉的消费所需,把养殖、屠宰、分割等全链路越做越讲求,将每一头牛的使用代价开挖到极致。 

  “大数据资助纽澜地黑牛打造品牌。”侯毅称,在北京、上海、青岛等多地盒马门店,专门开设黑牛美食体验店“纽澜地黑牛厨房”,现场剔骨、支解、销售,现场烹饪,经由生熟联动的模式让耗损者近距离兵戈和相识国产黑牛品牌。“接下来,两边还会基于盒马线下门店,共同探索更多元化的餐饮模式,给耗损者带来更好的消耗体验。” 

  侯毅阐发,新零售使用技术妙技买通农业上下游,用数据连通出产和耗损,用体验创设销售和品牌。与此同时,通过与上游优质农产物基地缔盟,经由直采去掉中央环节,重构生鲜供应链。截至2019年5月,盒马已与全国500多家基地告竣计谋互助,近三分之终生鲜商品来自战略合作的基地,品类笼罩果蔬、肉禽蛋、海鲜水产等品类。(完)

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